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Voyage dans les grands Muscadet, à travers terroirs et saveurs
28,00€Le Muscadet évoque un vin frais, léger, facile é boire, un vin de é guinguette é ou le compagnon idéal des huétres et autres fruits de mer. Ses qualités sont réelles pour accompagner les bons moments de notre vie, mais nous nous proposons, dans cet ouvrage, de vous conduire aussi vers d’autres Muscadet et de mettre en valeur le travail des vignerons au long d’un itinéraire touristique qui vous ménera de cave en cave vers les Muscadet de haute expression.
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Saveurs de Fouées – Mélusine aux fourneaux
15,00€Rabelais évoque, durant plusieurs chapitres de Gargantua, la fouace.
La description qu’il en fait est celle d’une fine galette de froment :é Qu’on en fist cinq charretées en icelle nuyt et que l’une fust fouaces faictes é beau beurre, beaux moyeux d’oeufz, beau saffran et belles épices. é
L’origine des fouées reste, malgré Rabelais, incertaine. Le nom varie d’ailleurs d’une région é l’autre : fouace, fougasse, fougassette, fouasse… selon que l’on soit en Auvergne, Languedoc, Provence ou Val de Loire…
A partir de ces incertitudes culinaires, Nadine Effray se plaét é recréer des contes de fées, nous les faire vivre et partager é travers la cuisine.
D’ailleurs, une tradition galloise conte un moyen de retenir les fées ; il s’agit de leur offrir un pain é peine cuit. Cela n’est pas sans faire penser au symbole de l’hostie.
Aprés avoir quitté la forét de Brocéliande (Saveurs de fées) de son précédent livre, Nadine Effray invite le lecteur pour une promenade dans l’imaginaire de la forét de Mervent ; invitation ludique qui remet au goét du jour la légende de Mélusine, tout en préparant et savourant une spécialité originale : la fouée.
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Saveurs de fées – 40 recettes gourmandes – Au coeur de la forêt de Brocéliande
15,00€Ouvrage de 40 recettes celtiques qui trouve son fil conducteur dans la féerie. Saveurs de réve d’amour et d’enfance retrouvée qui répondent au “cété obscur” préné par de nombreux ouvrages, é la mode, de recettes de sorcellerie.
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Recettes d’ici et d’ailleurs
21,50€[b]D’ici[/b] pour les recettes de terroir, de proximité, chaleureuses et maternelles, de ces recettes que l’on mitonne pour soi, sa famille, pour ses amis. De ces recettes qui nous rassurent et nous réchauffent. [b]D’ailleurs[/b] pour les plats colorés, contrastés, surprenants, et bienveillants, De ceux que l’on prépare pour l’envie de transmettre, une joie, une découverte, pour l’envie d’offrir un cadeau, une surprise. Avec ce recueil de recettes, Maurice nous propose une approche sobre et délicate du plaisir de cuisiner… du plaisir de partager un repas. [b]Sobre[/b] pour ses choix culinaires: des produits simples et à notre portée, des plats faciles à réaliser. [b]Délicate[/b] pour la subtilité des couleurs et des parfums, pour la légèreté des saveurs, pour la réussite des mélanges. Sobre et délicat. Philippe JANSSEN.